Lawyers agency

Se entiende por denominación de origen a la denominación Geográfica de un país de una región o de una localidad que sirve para designar un producto originario de ellos y cuya calidad y características se debe exclusiva y esencialmente a dicho medio geográfico ello debido a sus factores tanto naturales como humanos.

 

 

En otras palabras, es una calificación que se emplea para proteger legalmente ciertos alimentos que se producen en una zona determinada, contra productores de otras zonas que quisieran aprovechar el buen nombre que han creado los originales, en un largo tiempo de fabricación o cultivo.

 

Los productores que se acogen a la denominación de origen, se comprometen a mantener la calidad lo más alta posible y a mantener también ciertos usos tradicionales en la producción, como por ejemplo, en el caso del vino, en ciertas zonas se exige utilizar la uva tradicional de la zona. Asimismo, suele existir un organismo público regulador de la denominación de origen, que autoriza exhibir el distintivo a los productores de la zona que cumplen las reglas.

 

La ventaja fundamental de la denominación de origen es que garantiza al consumidor un nivel de calidad más o menos constante y unas características específicas. A cambio, los productores obtienen una protección legal contra la producción o elaboración de tales productos en otras zonas, aunque se utilicen los mismos ingredientes y procedimientos, que les permite influir sobre el precio final de éstos. También se señala que esta figura fomenta la organización del sector productivo y facilita el acceso de productores a mercados nacionales e internacionales.

 

Debido a que vivimos en un mundo globalizado se empieza a generar interés por conocer el origen de ciertos productos o alimentos, guiándonos por querer conocer y reconocer las bondades y características los mismos.

 

La Denominación de Origen indica a los consumidores que un producto procede de cierto lugar y que posee ciertas características asociadas a su lugar de producción exclusivamente (no es lo mismo un Tequila de Jalisco a un intento Japonés).

 

Es un concepto reconocido y protegido a nivel mundial. Este distintivo es reconocido por el 90% de la OMC (Organización Mundial de Comercio) y hace que los productos sean reconocidos ya sea por la calidad o la tipicidad. También la protección abarca la falsificación y la competencia desleal.

 

El Tequila.

Un ejemplo tradicional y claro de una denominación de origen, es el Tequila, que distingue esa clase de bebida espirituosa de otras, mientras que las marcas, permiten distinguir al público consumidor entre un tequila y otro.

 

La denominación de origen "Tequila" ha sido concedida en 5 estados de la República Mexicana, se puede producir la bebida sólo en algunos municipios de los estados de Nayarit, Guanajuato, Michoacán, Tamaulipas, y en todo el estado de Jalisco.

Según la Declaratoria general de Protección a la denominación de origen tequila: “El 9 de diciembre de 1974, se publicó en el "Diario Oficial" de la Federación de la resolución de la entonces Secretaría de Industria y Comercio, por la cual se otorgó la protección a la denominación de origen tequila”.

 

No tiene que ser 100% de agave

Para que una bebida pueda adoptar el nombre de tequila, además de cumplir con las condiciones anteriores, también tiene que contar con por lo menos el 51 % de sus azúcares provenientes del agave, algunos productores mezclan otro tipo de azúcares en el proceso de destilación.

 

Esto es permitido, según apunta la norma oficial mexicana (NOM-006-SCFI-2005): “(…)siendo susceptibles los mostos de ser enriquecidos y mezclados conjuntamente en la formulación con otros azúcares hasta en una proporción no mayor de 49% de azúcares reductores totales(…)”.

 

Cómo saber si es 100% agave

Aún cuando la legislación en México reconoce como tequila a una bebida con estas características, un tequila con sólo el 51% de agave es considerado de mala calidad.

 

Esta es la razón por la cual muchas de las casas productoras han optado por aclarar en sus etiquetas que su producto es 100% hecho con agave, ya que si bien hay un gran número de consumidores que desconocen la situación, hay un nicho de mercado que sabe reconocer la calidad del producto.

 

La bebida como concepto genera turismo en Jalisco

El tequila no sólo es comercializado como una bebida, también ha sido usado como concepto y como generador de turismo en el estado de Jalisco y en otros lugares de México.

 

Esta bebida ha sido importante para los mexicanos, ya que se ha convertido en uno de los íconos representativos de la cultura de México en el mundo.

 

Algunos ejemplos de Denominaciones de Origen en México:

Tequila: Jalisco, Nayarit, Guanajuato, Michoacán y Tamaulipas (1974).

Mezcal: Guerrero, Oaxaca, Durango, Zacatecas y San Luis Potosí (1994).

Olinalá: Guerrero (1994).

Talavera: Puebla y municipios de Tlaxcala (1995).

Bacanora: Sonora (2000).

Ámbar de Chiapas: Chiapas (2000).

Café de Veracruz: Veracruz (2000).

Sotol, Chihuahua: Coahuila y Durango (2001).

Charanda: Michoacán (2001).

Café Chiapas: Chiapas (2001).

Mango Ataulfo del Soconusco: Chiapas (2003).

Chile Habanero de Yucatán (2005) (suspendida pero en proceso).

Vainilla de Papantla (2004).

Café Pluma de Oaxaca (2004) (pendiente pero en proceso).

Tehuacán (2003) (pendiente pero en proceso).

 

Nuestro Estudio Jurídico da asesoría agraria a productores de agave, tanto a ejidatarios, propietarios como a empresas tequileras. Contáctanos y recibe la asesoría que te llevara a regular tu producto o marca.